
柿漬沢庵
国産の大根を使ったたくあん。 柿の皮の風味の効いたたくあんです。 お酒のおつまみにおすすめです...
漬物作りは一流の耕作から始まる。
味は、素材の品質に大きく左右される。
播種から収穫まで油断はない。
おいしい野菜は、土壌・日照・雨量などの自然の力によって作られています。そのおいしい野菜を活かした最高の漬物作りをしています。
噛めば噛むほどおいしく感じる沢庵。
ご飯との相性は抜群。
お酒のおつまみ、料理の具材にも使える。
大根をぬか漬けにして発酵させることで沢庵に。
味噌や昆布、いしるを加えて食べやすく。
アカダイコン色素などで綺麗なピンクにも。
先代より受け継がれた製法。
独自技術を磨き続けることでここにしかない風味。
素材を活かした香りや食感。
野菜はそのまま食べてもおいしい食べものです。そのおいしさをさらに活かすために、塩と米ぬかで漬け込み、重石をかけて野菜の味を凝縮させます。水分が半分以下になった漬物は野菜の良さを活かした至極の一品です。
たくあんを普段から良く食べる方は、たくあんにもいろいろと種類があることをご存じだと思います。 一方で、たくあんをあまり食べない方は、イマイチたくあんの違いがわからない方が多いと聞きます。 この記事では、たくあんを買おう...
はい。あります。 「商品一覧」ページからお探しください。
『自然色たくあん』や、『昆布味たくあん』がおすすめです。
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『渥美一丁漬』や『赤だしみそ漬』がおすすめです。
たくあんを使った料理のレシピを掲載しています。
毎週、新しいレシピが追加されています。
管理栄養士や調理師が監修しています。
たくあんらしさを活かした料理のレシピです。
食材としてのたくあんの魅力はまだまだ知られていませんが、とても使い勝手が良く日常的に使っている方も少なくありません。